ما هو مرض السكر؟
مرض السكري هو مرض يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم المزمن. يرتبط بنقص الأنسولين أو سوء استخدامه. تفرز خلايا البنكرياس هذا الهرمون ويتمثل دوره في تنظيم نسبة السكر في الدم، أي معدل السكر الطبيعي في الدم. تحافظ عليه في المستوى الطبيعي، حوالي 1 جم / لتر. هناك عدة أشكال لمرض السكري: النوع 1 أو 2. تعد زيادة الوزن والسمنة وقلة النشاط البدني من العوامل الرئيسية المساهمة في هذا المرض. أما بالنسبة للأعراض، فقد يستغرق ظهورها عدة سنوات. بشكل عام، فإن أولى علامات الاشتباه في الإصابة بمرض السكري هي كثرة التبول، والعطش الشديد، وجفاف الفم، وآلام المعدة، والنعاس.
إذا لم تتم معالجته والسيطرة عليه، فمن المحتمل أن يتسبب مرض السكري في حدوث مضاعفات مثل تلف الأعصاب والعينين (اعتلال الشبكية الذي يمكن أن يؤدي إلى العمى) والكلى واليدين والقدمين. يعزز مرض السكري أيضًا تكوين لويحات تصلب الشرايين. تتراكم هذه الرواسب الدهنية وتعيق الدورة الدموية. تصبح الشرايين متيبسة (تصلب الشرايين) وقد تنفصل شظايا لويحات تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى تجلط الدم. عندما تعيق هذه الجلطة الدورة الدموية، يمكن أن تؤدي، حسب موقعها، إلى احتشاء عضلة القلب أو انسداد رئوي أو حادث وعائي دماغي (CVA). لمنع هذه المضاعفات، من الضروري أن يكون لديك سكر متوازن ومتابعة العلاج والتوصيات الصادرة عن الأطباء بدقة.
داء السكري: نمط الحياة والقواعد الغذائية التي يجب اتباعها بشكل يومي
يتكون علاج مرض السكري، أولاً وقبل كل شيء، من تكييف أسلوب حياة الفرد. يعد النظام الغذائي والإقلاع عن التدخين والكحول والنشاط البدني من بين قواعد الحياة الأساسية والقواعد الغذائية التي يجب على مرضى السكري اتباعها.
طالع أيضا : كم فنجان قهوة مسموح في اليوم
النظام الغذائي ومرض السكري
بعد تشخيص إصابتك بمرض السكري، من المهم تغيير عاداتك الغذائية، وأن يرافقك اختصاصي تغذية إذا لزم الأمر. الهدف هو الحصول على نظام غذائي صحي ومتنوع ومتوازن يتناسب مع الاحتياجات. لا يمنع تناول أي طعام، ولكن يجب الاعتدال في تناول أي شيء حلو، دسم، مالح. يجب أن يتضمن يومك 3 وجبات متوازنة وربما وجبة خفيفة. لا تفوت وجبات الطعام وتناول الطعام في أوقات منتظمة لتجنب تناول الوجبات الخفيفة والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، انتبه إلى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، والذي يشير إلى قدرة الطعام على رفع مستويات السكر في الدم بسرعة أو أقل.
يفضل تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: الكرز ، والخوخ ، والتفاح ، والبرتقال ، والعدس ، والفاصوليا البيضاء، والمعكرونة ، والأسماك … ، يمكن أن يغير مؤشر نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، تحتوي البطاطس المهروسة على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى من البطاطس المطبوخة على البخار، وبالتالي سترفع مستوى السكر لديك بسرعة أكبر.
المراجع:
